Assalamualaikum dan hai,

Happy weekend ya'lls!

Fuhh, gigih nak perabiskan ikan sebelah ni. Pelbagai jenis masakan nak cuba, gigih.. gigih..

Masa tenung last pack fillet ikan sebelah ni, terfikir nak masak buat sup ikan, memandangkan tulang ikan sebelah dari lebihan buat fillet tu ada lagi. Sayang pula rasa nak buang macam tu saja. Kita rebus dan buat sup, ada juga perasa aslinya juga nanti.

Tengahari cik abang message, katanya taknak makan yang berkuah, masak kering-kering saja. Tetiba teringat juga resepi fish N chips tu, tapi rasa nak buat lebih mudah sebab nak makan dengan nasi. Batter pun nak kena improve dari yang lama yang tak berapa nak menjadi.

Kalini saya rasa berjaya jugalah, sebab satu bahan campuran saja yang buat batter tak menjadi. hihi. Resepi biasa saja, cuma kepingan fillet saya potong dalam bentuk bite size, dan cara gorengan sama macam fish N chips beza nya bancuhan batter tu saya tak letak telur. Telur saja rahsianya, hihi. Resepi Fish N Chips batter ada SINI

Halibut's Fried with Honey Glazed

1 ekor  ikan sebelah (fillet - potong dalam kepingan kecil )
** Salut tepung dan celup dalam batter dan goreng deep fry. ( Tak deep fry pun takpa, goreng macam cekodok pun okay )



Honey Glazed

1/2 Labu bawang besar India (dipotong dadu)
2 batang  cili padi (potong kecil)
1 tbs        sos cili thai
3-4 tbs     madu
sedikit garam sebagai pelengkap rasa.

Cara
1. Panaskan minyak untuk menumis bawang dan cili padi.
2. Masukkan sos cili thai, masak hingga sedikit garing. Kemudian masukkan madu dan sedikit garam.
3. Masak sehingga berbuih, masukkan kepingan fillet yang telah sejuk. Gaul hingga sebati dan matikan api.
4. Sedia untuk dihidang. Sedap dimakan waktu panas.

Mudah saja resepi ni, ilham daripada mimpi katanya. haha. Malam tadi ini saja menu kami, menu mudah sebab dok nak perabis makanan dalam peti.

Soon will be lamb chop and pizza recipes, good for me to keep in freezer for lamb chops and pizza for a quick (not really actually!).

ok, selamat mencuba.


Good Luck!

P/s : ppssstt, anda pengguna Sony Xperia? 20% Off storewide discount at LUXOLA with following code : SONYLX15 , hurry up ladies, till Feb 28th!

#recipes #fish #LUXOLA #onlineshopping #makeup

Kerapu Masam Manis

Salam dan hai,

Hari minggu yang sibuk. *cliche*

Alkisah last minute plan nak ke Kota Kinabalu cancel atas sebab musabab yang tak dapat dielakkan. More bonding time with husband around the city of Labuan again. Just walking around, looking out some stores, or hotel if needed.

Dalam masa yang sama, lots of recipe I wanted to share here, maaf la ye, belum kesempatan. As I find it quite hard to gather the strength. haha.

Jadinya, Ahad lepas menunya biasa saja, tapi disebabkan ikan kerapu hasil pemberian rakan kerja suami lama sudah dalam peti tu, terpaksa jugalah masaknya. Lama sangat dalam peti nanti dah tak manis rasa isinya. Rugi kan?

Ini ikan kerapu kedua saya, kali pertama nak menyiang dia tu siap whatsapp family members, macam mana nak siang n cuci. haha. NOOB. biasalah kan! jari tertusuk duri tu tak payah cakap la, but I set it on how to cut clean. hehe. Macam kat kedai biasanya belah tengah, dan sisik pula tidak dibersihkan just buang bahagian sirip dan perut. Dah siap tu, cuci bersih, rendam sekejap dengan air campur limau kasturi dan garam, saya suka tambah sikit cuka epal.

Mudah je cara nak masak, jom kita tengok resepinya,..

Kerapu Masam Manis

p.s resepi mudah tidak menggunakan cili giling

Bahan

Ikan Kerapu ~ disiang dan dibersihkan
Serbuk Kunyit
Garam
1/2 tbs tepung jagung
Minyak untuk menggoreng

Cara

1. Ikan kerapu dikelar-kelar terlebih dahulu.
2. Bahagian ikan digaul dengan sedikit serbuk kunyit dan garam.
3. Tepung jagung dilumur pada bahagian ikan yang sudah digaul dengan kunyit dan garam.
4. Goreng ikan cara macam biasa atau deepfry.

tips: Lebih garing lagi sedap, api tak terlalu besar tak terlalu kecil. Sedikit overcooked tapi tak hangit. hehe


Kuah Masam Manis

Bahan

1/2 labu   Bawang besar
2    tbs     Sos Tomato
1    tbs     Sos cili
Garam dan Gula sebagai perasa
Optional : potongan lobak merah, lada benggala dan nanas

Cara
1. Tumis bawang besar hingga layu.
2. Masukkan campuran sos cili dan tomato. Masak sehingga sedikit garing.
3. Masukkan sayuran optional, dan sedikit air jika terlalu pekat.
4. Bila mendidih, tambah sedikit garam dan gula sebagai pelengkap rasa.
5. Sedia dihidang dengan tuang ke atas ikan yang telah digoreng terlebih dahulu.

p.s boleh tambahkan daun sup sebagai hiasan.

Mudah saja kan? kalini saya tak guna cili giling untuk menumis, disebabkan saya memang terlupa! da masuk air baru teringat bekas cili giling kt sebelah dapur tu! haha.

Okey, selamat mencuba.


Good Luck!